Den Pfirsich waschen, halbieren und den Kern entfernen.

Die Schnittflächen mit Honig beträufeln, und mit der Schnittfläche nach unten in die Keramikschale legen und diese auf den heißen Grill stellen und den Pfirsich karamellisieren.

Anschließend den Pfirsich in der Schale wenden und auf dem Grill fertig garen.

Die fertigen, heißen Pfirsichhälften mit dem Ziegenfrischkäse und den gehackten Pistazienkernen garnieren. Nach Belieben mit Honig süßen.