• Fleisch
  • Rindersteak von der Salzplanke

    Salzstein_Bild1

    Die Salzplanke nehmen, auf den Grill legen und diesen bis ca. 300°C aufheizen. Wichtig hierbei ist das der Stein mit dem Grill aufgeheizt wird da dieser sonst bricht.

    Wenn der Grill die gewünschte Temperatur erreicht hat das Steak von jeder Seite für ca. 2 Minuten auf den Stein legen und direkt grillen. Nun den Salzstein mit dem Steak in die indirekte Zone legen, und auf die gewünschte Temperatur garziehen lassen. Bei ca. 57° Grad ist das Steak Medium gebraten.

    Nun das Rindersteak aufschneiden und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Salz ist nicht mehr notwendig, der Salzstein hat diese bereits übernommen.

    Zutaten

    ca. 250gr. Rinder Steak pro Person (z. B. Rib Eye, Roastbeef, Filet)
    etwas Olivenöl
    Pfeffer aus der Mühle