• Vegetarisch
  • Grüner Spargel mit geschmorten Tomaten

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    Den Strunk vom grünen Spargel entfernen. Den Spargel in eine Auflaufform geben, mit Salz und Zucker bestreuen und ca. 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.

    In der Zwischenzeit die Tomaten halbieren, mit Salz und Pfeffer würzen,
    2 El Olivenöl dazu geben und vermischen.

    Den Spargel aus der Schüssel nehmen, mit Pfeffer abschmecken und in der Grillpfanne anbraten. Die Tomaten dazugeben und mit anbraten. Nun mit etwas Zucker bestreuen und mit weißen Balsamico ablöschen.

    Zucker, Salz und Pfeffer

    Zutaten

    1 Bd grüner Spargel
    6 Kirschtomaten
    2 EL  weißer Balsamico
    2 EL  Olivenöl
    Zucker, Salz und Pfeffer
  • Vegetarisch
  • Mediterranes Grillgemüse

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    Das Gemüse in 1-2cm große Stück schneiden, in die Grillpfanne geben und indirekt bis zum gewünschten Garpunkt grillen.

    Wenn das Gemüse fertig ist, aber noch Biss hat, mit der Sojasauce 
und die Chilisauce und etwas Olivenöl marinieren. Mit Salz, Pfeffer 
und Kräutern abschmecken.

    Eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fisch oder Fleisch.

    Zutaten

    1 Zucchini
    1 Aubergine
    1  Paprika gelb
    1  Paprika rot
     50g  Zuckerschoten
     50g  Sojasprossen
     2 EL  Sweet Chili Sauce
     2 EL  Sojasauce
     etwas Olivenöl, Krätuer nach Belieben,
     Salz, Pfeffer
  • Fisch
  • #Gastbeitrag – Gedünsteter Lachs mit Gorgonzola auf Sommergemüse

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    Gemüse putzen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer, sowie einem Spritzer Zitronensaft marinieren.

    Weißwein und Gemüsebrühe, sowie die Kräuter in den Cazoo füllen. Gitter auflegen und Gemüse einfüllen. Bei geschlossenem Deckel dünsten bis das Gemüse bissfest gegart ist.

    Lachs auflegen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Den Gorgonzola darüber krümeln und bei geschlossenem Deckel dünsten bis der Käse verlaufen und der Lachs glasig ist.

    Das geht sehr schnell, also immer mal wieder schauen!

    Zutaten für 2 Portionen

    2 Stk. Lachs in Bio Qualität
    1 Zucchini
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    1 Paprika
    1 Möhre
    200 gr. Champignons
    100 ml Weißwein
    100 ml Gemüsebrühe
    100 gr. Gorgonzola
    Kräuter wie z. B. Rosmarin, Thymian
    Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Olivenöl

    #Gastbeitrag

    Maria, alias Marry Kotter, hat uns ein tolles Rezept für die Dünst- und Warmhaltebox „Cazoo“ zur Verfügung gestellt.  Vielen Dank dafür.

    Hier geht’s zum Instagram Account von Marry Kotter.